真实:10平米20万小餐饮店居然这么赚钱!鲸馋鲍汁焖鸡开起来

发布日期:2019-11-09  浏览次数:334 来源:鲸馋鲍汁焖鸡

小门店好在哪?

 

现代社会越来越快的生活节奏,让人们的时间越来越碎片化,从而不能好好的坐下来吃饭,让人们更倾向于点外卖。并且从顾客的角度来看的话,90,00后已经成了整个消费市场的主力军,他们更喜欢于玩乐,食物最好是拿着走,边走边吃。

 未标题-2.jpg

总上所述,就让大门店已经毫无用武之地,但是相反如果门店变小了,租金成本和人工成本就都能省下来,对于老板来说,省下来得任何一项的成本都是在提高自己的利润。

 

小门店成功三个秘诀

 

第一条、店铺的选址不能太过于偏僻,要开在明显的位置,能出现在大众的视线里,这样才能激发消费者的购买欲望,最好是开在路边或者商场附近。

 

第二条、产品要专一,最好有自己的特色。毕竟小门店因为面积就摆在那,是不可能像大店那样推出几十种乃至上百种产品的,只能做细分品类,就专卖那几种产品。

 

第三条、味道一定要好,因为面积小,所以小门店就牺牲了堂食,没有服务,就只能靠好的产品来吸引客人。所以就要求各位餐饮人在产品上多下功夫,多征询顾客的意见,不断的调整产品的味道。

 

“大店玩不动了,员工的高工资,店铺的高租金,食材的高成本等等……这些附加值让大门店老板的压力越来越大。”门店越开越小或者说门店小型化,已经成了现在餐饮业的趋势了。很多餐饮店都在挑战10平米,你准备好了吗?