筋头巴脑是牛的哪个部位的肉?

admin 6399 2021-02-13

牛筋头巴脑现在的含意是指牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位筋头巴脑。从来筋头巴脑一词最早源于东北民间,它的良心是人们在把牛肉好的控制留住来,所节余的边角余料统称为筋头巴脑。

筋头巴脑是牛的哪个部位的肉?

其余,筋头巴脑还指的是带小抄儿筋,难嚼难炖的肉筋头巴脑。再有,筋头巴脑还特指一种菜品,这种菜品由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种高档中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火,完备强身健身,养脑明目,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。

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