草原土拨鼠:古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈?他们日常吃什么?

admin 2496 2021-03-25

说起游牧民族吃什么,大家的第一反应都是“大口吃肉,大碗喝酒”草原土拨鼠。高兴就骑骑马,不高兴就玩玩摔跤,果真如此?

意大利传教士加宾尼在《出使蒙古记》中记载:“他们把小米放在水里煮,早晨喝一二杯汤,白天就不再吃东西;晚上吃一点肉,并且喝肉汤”草原土拨鼠。游牧民族顿顿饭都是大肉吗?今天我们就来扒一扒中国古代的游牧民族主要吃什么?

游牧文化

吃什么,是饮食文化的问题,那我们先来看看游牧文化来源草原土拨鼠

我国北方主要是草原地区,东起大兴安岭、西至阿尔泰山、北接内蒙古、南达长城沿线草原土拨鼠。这里地区历史悠久,自古以来以游牧经济和文化出名。

中国历史上游牧民族包括山戎、东胡、匈奴、丁零、鲜卑、乌桓、柔然、突厥、回纥、契丹、党项、蒙古等民族生活在北方草原上草原土拨鼠。真是你方唱罢我登台啊。

这些民族在草原上兴衰更替,创造了游牧文化草原土拨鼠

由着生活环境苦寒无比,文化落后,游牧民族一直以牧业为主要生计方式,主要包括狩猎、牧业、捕鱼、采集,随着历史的更替,有的民族也开始学习中原地区,开始了农业耕种草原土拨鼠

这一切决定了游牧民族以肉、乳、米、面兼容的饮食结构草原土拨鼠。所以他们的因素也很均衡,不只是肉这么单一。

草原土拨鼠:古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈?他们日常吃什么?  第1张

(游牧民族)

白、红、黄、绿、黑五大类食物

自古以来游牧民族有用颜色来归类食物的方法,那我们就来看一看不同的颜色分别代表哪些游牧民族特色食物草原土拨鼠

(1)白食:顾名思义,这类食物肯定是白色的,主要是指奶和奶制品等一系列食物,有牛奶、羊奶、马奶,其中这类食物是游牧民族的主要食物之一草原土拨鼠

说到奶制品,不得不提一下,蒙古的奶茶和马奶酒草原土拨鼠。这个奶茶可不是街上奶茶店里卖的那些珍珠奶茶哈,那些多数是冲奶精调制成的。而蒙古奶茶,是真正的奶和茶煮出来的。大家不放试试,马奶酒,听说也不错,不过可能很多人喝不习惯。

草原土拨鼠:古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈?他们日常吃什么?  第2张

(白食—各种奶制品)

(2)红食:总所周知,牛肉一直是红肉的代表,同样的这里的红食主要指各种肉,包括牛肉、羊肉、马肉、野生动物肉等,肉类是游牧民族最喜欢的食物草原土拨鼠

这类食物来源一般是打猎,捕鱼所得,草原上的野生动物多得很,野兔、狼、狐狸、袍子、鹿等等,日常所吃一般优先吃猎物,等到打不到猎物了,就开始吃自家养的羊、牛、马等草原土拨鼠。不到万不得已,他们都不想吃自家养的牲口。

清代赵翼编写的《檐曝杂记》记载:食酪,蒙古之俗,膻肉酪浆,然皆不能食肉也草原土拨鼠。食肉惟王公台吉能之,我等穷夷,但逢节杀一羊而已。(你看,多舍不得吃自养的)

草原土拨鼠:古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈?他们日常吃什么?  第3张

(3)黄食:特指油脂,包括动物脂肪和奶油,还包括奶茶中特有的炒米草原土拨鼠

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(4)绿食:草原上绿色的蔬菜,包括韭菜、葱头、水车前和茸草等,补充维生素和膳食纤维草原土拨鼠

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(蒙古韭菜——沙葱)

(5)黑食:指茶(不加奶)、肉汤,从颜色上看属于黑食或者灰色,游牧民族喜欢喝茶草原土拨鼠

草原土拨鼠:古代游牧民族是不是吃根青菜都奢侈?他们日常吃什么?  第6张 (茶)

普通牧民想要吃一根青菜,真的是奢侈无比了,因为他们很少会耕种草原土拨鼠。就算耕种出来一点点,也被有权势的大人物给包了,普通牧民多数吃上述所说的野菜,要吃一顿中原进口的青菜,那不知道要付出多大的代价才行。

当然了,贫苦的环境,造就了他们光脚不怕穿鞋的传统,历朝历代,大饥荒时刻的游牧民族,无时无刻不想到中原抢掠,中原对他们来说富饶无比,猪鸡鸭牛羊狗,各种各样的青菜,铁器吹具等草原土拨鼠。尤其是女人。

所以,只有入侵中原,普通牧民才能饱餐一顿上好的青菜草原土拨鼠。穷困,是他们入侵的根源!

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